Rižota s jurčki, bučo in hrenovkami

Danes sem skuhala še eno hitro dobro kosilo, rižoto z jurčki, bučo in hrenovkami, zraven pa paradižnikovo solato:)

Sestavine za rižoto:
- riž (skuhala sem ga že prej)
- čebula (sesekljana)
- jurčki (narezani)
- buča (narezana na koščke)
- hrenovke (narezane na kolobarčke)
- sveža nasekljana bazilika
- koriander, rožmarin (strt v terilniku)
- sol

Paradižnikova solata:
- paradižnik volovsko srce in mali hruškovi paradižniki
- sveža bazilika
- olivno olje

Za rižoto sem rjavi riž skuhala posebej. Vmes sem narezala čebulo, jurčke, hrenovke in buč, nasekljala bučo in sesekljala čebulo. V voku sem nato na kokosovem olju prepražila čebulo, jurčke, hrenovke in bučo, začinjeno z zmletim koriandrom in rožmarinom. Posolila sem in zalila z 1dcl vode. Pokrito sem dušila nekaj minut (5-10 minut). Nato sem dodala skuhan riž in nekaj skuhane pšenice od prejšnega dne. Mešala in kuhala sem še 3 minute. Rižoto sem naložila na krožnik in z veseljem pojedla.

Če riž skuhate že prej (lahko tudi prejšnji dan) je kosilo gotovo v 20 minutah.

Dober tek!

Solata s pšenico, hrenovko in zelenjavo z vrta

Živjo spet po dolgem času:)

Danes sem naredila enostavno solato iz pšenice, domače konjske hrenovke in zelenjave, ki sem jo pobrala z vrta :)

Sestavine:
- pšenica (kuhana do mehkega)
- konjska hrenovka (kuhana, narezana na kolobarčke)
- paradižnik (volovsko srce, rumene hruškice)
- kumara (narezana na tanke kolobarje)
- sveža bazilika (nasekljana)
- blitva in
- buča hokaido (popraženi in dušeni listi/koščki)
- olivno olje
- majaron, ingver, limonska trava, sol

Poželji dodajte kis.

Pa dober tek!

Riževi rezanci z zelenjavo v kokosovem mleku

Še eno uspešno kosilo v pol urce. Seveda v voku, kjer vse skup zmečeš, čisto enostavno.

Torej, v voku sem razpustila kokosovo maslo (1 dcl), dala noter še narezane bučke, blitvo in papriko, sesekljano svežo baziliko, na pol prelomljene riževe rezance (cca 100g za osebo), kokosovo mleko in malo vode (toliko, da so bili prekriti rezanci, da so se lahko skuhali) ter začinila s soljo, ingverjem in zdrobljenim suhim listkom Kaffir lime. Vrelo je 10 min (v bistvu dokler rezanci niso bili kuhani, zelenjava pa je ostala malce hrustljava, kar mi je še posebej všeč :)

Rekla bi, da je bilo vse skupaj končano v 20 minutah.
Bubček pa je čebljal v dnevni sobi na tleh :)

Ful je blo dobr :) Voda je malo povrela, rezanci pa so bili ravno prav kremasti, kot smetanova omaka (kokosova omaka pač), samo ni toliko nasitno.

Dober tek!

Kitajski lonec

Po dveh mesecih, sem končno uspela na hitro skuhat, slikat in objavit "mojstrovino". Kuhano je bilo v 20 minutah (riž sem skuhala že zjutraj) :)

V voku sem na kokosovem maslu prepražila na koščke narezana rebrca kozlička in posolila, nato dodala na koščke narezan paradižnik, začinila z ingverjem in zdrobljenim listom kafir lime. Ko se je malo pokuhalo, sem dodala bučke, blitvo in zalila s deci kokosovega mleka. Pokuhala sem, da so bile bučke še hrustljave, dodala riž, premešala, da se je vse skupaj segrelo. Konec :)

Dober tek!

Origami Bascetta star /zvezda

Pa sem našla nekaj časa tudi za origami :) Končni cilj je iz več origami izdelkov narediti pisani vrtiljak nad otrokovo posteljico. Za začetek sem naredila nekaj žerjavov in dve enostavni škatlici. Za izziv pa sem si postavila tole Origami Bascetta zvezdo in s končnim izdelkom sem zadovoljna :)

Pomagala sem si s temle tutorialom. Zvezdo je oblikoval Bascetta in jo lahko najdete tudi v njegovi knjigi. Uporabila sem origami papir, ki je povoščen, kar olajša sestavljanje posameznih delčkov.

Čestitki ob Sveti birmi

Zadnjo nedeljo (takrat je bil še sonček:) ) smo bili povabljeni na birmo od bratranca in sestrične. Nekaj smo prispevali in za "darilo" sem si zamislila čestitki z žepkom za denar. Idejo sem dobila na temle blogu, kjer punca res lepo ustvarja. Priznam, da se mi zdi včasih malo kičasto, ampak načeloma mi je pa všeč. Barve čestitk sem prilagodila spolu. Gor sem prilepila "čipkast" trak (se ga kupi na metre), prozorne kamenčke (sem jih pridno spravila od enega svojih prejetih daril), in rožice, vrtnice, (nekoč sem jih naredila malo več po temle tutorialu). V notranjosti čestitke je žepek z denarjem in kratko posvetilo.

Zavijanje daril - Phillips ura/radio

Za babico sem zadnjič zavila darilo (uro in radio v enem - Phillips) Po dolgem času sem se lotila ustvarjalnega zavijanja :) Škatlo sem ovila v bel papir za risanje (iz Ikee). Cvet sem naredila iz krem krep papirja. V sredino cveta sem vstavila tri travice, ki sem jih nekoč nabrala v toskani. Zanimivo, rastejo mimo grede ob cesti, zdržale so v vazi par let, nič se niso vsule ali propadle, cvetličarji pa jih prodajajo za mastne denarje. Čez sem dala še bambusovo paličico, nabrano na Pagu. Cvet in bambus sem prilepila s silikonsko pištolo. Prav tako lahko s silikonsko pištolo zalepite ovojni papir, če je bolj trd in navaden selotejp ne drži. Tkole pa zgleda darilo.

Paket za novorojenčka od države cenejši od nakupa v trgovini?

Prejšni teden sva s predragim začela obiskovati šolo za starše (za  bodoče mamice in očete). Predavateljica je zabavna in zanimiva, in tudi teme so zame čisto nekaj novega (priznam, nisem se še lotila nabavljanja stvari za novorojenčka).

Na prvih in drugih predavanjih smo govorili kaj vse potrebujemo za novorojenčka in všeč mi je bilo, da babica (predavateljica) ni pretirava in je res povedala minimalno kar pač resnično potrebujemo (brez balasta in zapravljanja za brezveze).

Med drugim je omenila paket za novorojenčka, ki vsaki mamici pripada od države (Darilo ob rosjtvu otroka). Poudarila je, da je ceneje izbrati paket A, B ali E, saj so cene v paketih brez trgovske marže, skratka cenejše kot v trgovinah.

Seveda, ker me je zanimalo, če je vse to res, in ker sem do nekaterih stvari bolj skeptična, sploh kar se tiče denarja (nekateri moramo malo bolj šparat), sem preverila če je res paket cenejši od lastnega nakupa v trgovinah.

Zaenkrat sem na hitro analizirala osnovne stvari (plenice, vatke, gaze, majčke ...) in ugotovila da to NE DRŽI. Cena v spletnih trgovinah je za isto stvar večinoma nižja od cene v državnem paketu. Za nakup pod določenim zneskom moramo seveda pribiti še poštnino. Fizično v trgovine še nisem hodila, zato tamkajšnih cen ne poznam, znajo pa biti višje od spletnih cen.

Spodaj je prikazana res hitra analiza cen. V bistvu sem hotela samo dokazat ali je državni paket cenejši (brez marž) ali ne. V današnjem tržnem sistemu si ne predstavljam, da bi nekdo nekaj prodal brez marže.

Tetra plenice (10 kosov)
Državni paket: 15 eur
Baby center: 15.99 eur
Cecinko: 15 eur
Tosama: 14.32 eur (prodajajo tudi po tekočih metrih)

Vata cikcak 100g
Državni paket A (200g 1,92EUR): 0.96 eur
Državni paket E (200g je 2,25 EUR): 1.125 eurTosama: 1 eur
Tosama (1000g 7,08 EUR): 0.708 eur
Baby center:  0.99 eur

Sterilni zloženec 5x8 cm (10 kosov)
Državni paket: 1.33 eur
Recinko:  2 eur
Baby center: 1.99 eur
Tosama 5x5cm (50 kosov 3,07 EUR): 0.614 eur
Tosama 5x8cm: 1.14 eur

Tetra krpice za unmivanje 6 kosov, 60x60cm
(lahko sešiješ sam iz metrskega blaga za tetra plenice iz Tosame)
Državni paket A: 8 eur
Recinko: 8 eur

Tetra krpice za umivanje 6 kosov, 40x40cm
(lahko sešiješ sam iz metrskega blaga za tetra plenice iz Tosame)Državni paket A: 5 eur
Baby center:  6.99 eur
Baby center (Krpice Eno): 4.99 eur

Povijalna plenica (2 kosa)
Državni paket A,B,E (2 kosa): 5 eur
Tosama (3,11 EUR/kos):  6.22 eur
Recinko: 5 eur

Bombažna kapica št. 56
Državni paket A: 2 eur
V spletnih trgovinah (na hitro) je še nisem našla.

Bombažna kapica št. 62
Državni paket A,B: 2 eur
Recinko: 2 eur
Baby center (Clar - fantovska): 2.49 eur

Bombažna majčka št. 62 (1 kos)
Državni paket (3 kosi 12EUR): 4 eur
kolobajsek.si (rabljena) 1kos: 0.5 eur

Po hitri analizi potrošnih stvari (vate, gaze, krpice) lahko sklepam, da državni paket ni cenejši od tistega, ki bi ga kupili sami v trgovinah. Opazila sem, da so nekatere trgovine (Tosama, Recinko ...) dobavitelji državi za sestavo paketov, torej so stvari res enake.Poleg tega nekaj stvari zagotovo dobimo od prijateljic, na posojo ali če so njihovi otroci že prerasli. Sigurno se bom pred nakupom stvari še bolj natančno pozanimala o cenah in možnosti nakupa rabljenih oblekic oz. tekstila, vozička, ...

Če sem vam kakorkoli dala misliti, je bil to moj namen. Vem, da vsak hoče kar najbolje izkoristit vsak euro in če lahko prišparaš, zakaj nebi :)

Lep dan, in veselo nakupovanje!

m

Vir:
1. http://www.novorojencek.com/
2. http://www.tosama-trgovina.si/a/c177/1179_Tetra-beljena-tkanina-merjena-28-16-80-cm
3. http://www.baby-center.si/DesktopDefault.aspx
4. http://www.recinko.si/

Zakaj se žemlje in štručke imenujejo "pekovsko pecivo"?

Vprašanje sem si že večkrat zastavila ob kupovanju žemelj ali raznih polnozrnatih štručk. Kaj vsebuje ta kruh, ki se imenuje pecivo in ne kruh?

Našla sem Pravilnik o kakovosti pekovskih izdelkov, kjer je definirana razlika med kruhom in pekovskim pecivom (URL RS, št. 26/2003, z dne 13.3.2003).

V 7. členu piše:
"Kruh je pekovski izdelek, izdelan z mesenjem, oblikovanjem, vzhajanjem in peko testa, zamesenega iz surovin iz prejšnjega odstavka ali mešanic za pekovske izdelke."

"Pekovsko pecivo je pekovski izdelek, izdelan po postopku iz prejšnjega odstavka, pri čemer neto masa posameznega izdelka ne presega 250g."

8. člen razvršča kruh glede na vrsto uporabljenih surovin na:

1. pšenični kruh;
2. rženi kruh;
3. kruh iz drugih krušnih žit;
4. mešani kruh;
5. kruh posebnih vrst.

Pri izdelovanju pšeničnega kruha se lahko del pšenične moke nadomesti z drugo vrsto moke ali kosmiči, vendar mora delež pšenične moke znašati najmanj 90%.
Pri izdelovanju rženega kruha se lahko uporabi do 20% pšenične moke.

Pri izdelovanju kruha iz drugih krušnih žit se lahko uporablja do 20% vrst krušne moke iz 9. ali 10. člena tega pravilnika (to je pšenične oz. ržene moke) (9., 10. in 11. člen).

Potrditev mojih domnev (zdrave kmečke pameti) sem dobila v 12. členu, ki govori o mešanem kruhu. Tak naziv kruha sem zasledila v Šparu. Samo predstavljala sem si lahko, koliko koruzne moke dejansko vsebuje mešani koruzni kruh. Zdaj predvidevam, da minimalno predpisano količino. Želim si, da bi na listku, prilepljenem na pakiran kruh, pisalo tudi katere sestavine vsebuje!

Tole iz 12. člena tega pravilnika še napišem, ker je ful zanimivo, ostalo si pa lahko preberete v pravilniku.
Torej,

Mešani kruh se izdeluje iz mešanice pšenične, ržene, ječmenove, ovsene, ajdove, koruzne, prosene, sojine ali polnozrnate moke, drobljenca ali kosmičev ter podobnih izdelkov drugih poljščin.
Pšenični mešani kruh
mora vsebovati najmanj 51% pšenične moke oziroma pšeničnih kosmičev, računano na skupno količino moke;
Rženi mešani kruh
mora vsebovati najmanj 51% ržene moke oziroma rženih kosmičev, računano na skupno količino moke;
Koruzni mešani kruh
mora vsebovati najmanj 30% koruzne moke ali drugih koruznih izdelkov, računano na skupno količino moke;
Ajdov mešani kruh
mora vsebovati najmanj 30% ajdove moke ali drugih ajdovih izdelkov, računano na skupno količino moke;
Ovseni mešani kruh
mora vsebovati najmanj 20% ovsene moke ali ovsenih kosmičev, računano na skupno količino moke;
Ječmenov mešani kruh
mora vsebovati najmanj 20% ječmenove moke ali ječmenovih kosmičev, računano na skupno količino moke;
Proseni mešani kruh
mora vsebovati najmanj 20% prosene moke ali drugih prosenih izdelkov, računano na skupno količino moke;
Pirin mešani kruh
mora vsebovati najmanj 30% pirine moke ali pirinih kosmičev, računano na skupno količino moke;
Polnozrnati mešani kruh
mora vsebovati najmanj 30% različnih vrst polnozrnate moke oziroma drobljenca, računano na skupno količino moke.

Obstaja tudi Pravilnik o kakovosti finih pekovskih izdelkov, ki med drugim pove, da se lahko uporabijo samo arome in aditivi, ki so dovoljeni. A bejž!

Zgolj v vednost in ravnanje :)

Lp m

Excel - funkcija "TRIM" iz besedilnega niza odstrani vse presledke

Hello!

En kratek nasvet, če vas muči, kako v Excelu odstranit presledke iz celice, kjer je besedilo. Funkcija TRIM odstrani presledke na začetku in na koncu besedila, vmes pa normalno pusti presledke.

Takole piše v Excelu:
"TRIM (tekst)
Iz besedilnega niza odstrani vse presledke, razen enojnih presledkov med besedami."

Lp

"Brez dodanega sladkorja"

Zanimalo me je, kaj pomeni trditev "brez dodanega sladkorja" na izdelkih. Nekje sem ujela na uho, da bo nova izvedbena uredba EU spremenila tudi to neresnično trditev. To sem zastopila tako, kot da navedba kupca zavaja. Zato sem poskušala najti kaj dejansko ta trditev pomeni. Našla sem pa še vrsto zanimivosti o označevanju prepakiranih živil. Nekatere sem že poznala in jih samo osvežila, nekatere pa so povsem nove.

Članek na spletni strani Zveze potrošnikov Slovenije govori o prehranskih trditvah, ki jih lahko vsebujejo izdelki za široko potrošnjo. Tako na primer za vsebnost sladkorja navajajo takole:

"Prehranske trditve o vsebnosti različnih vrst sladkorja:
- "Majhna vsebnost sladkorja": izdelek ne vsebuje več kot 5 g sladkorja na 100 g, pri tekočinah pa ne več kot 2,5 g sladkorja na 100 ml.-"Brez dodanega sladkorja": izdelek ne vsebuje nobenih dodanih mono- in disaharidov (glukoza, glukozni sirup, fruktoza, dextroza, sladkor) ali drugih živil, uporabljenih zaradi njihovih sladilnih lastnosti. Če je v živilu naravno prisoten sladkor (različne vrste), mora izdelek vsebovati označbo: "Vsebuje naravno prisoten sladkor"  (kot na primer v sadnih sokovih )"

Pravilnik o splošnem označevanju predpakiranih živil (URL RS št. 50/2004, z dne 6.5.2004), vsebuje še nekatere druge zanimivosti, ki jih je pametno poznat.

14. člen, 1. odstavek

"V seznamu sestavin morajo biti vključene in navedene vse sestavine živila po padajočem vrstnem redu glede na maso, katera je bila zabeležena v času njihove uporabe pri pripravi živila (t.i. faza mešalne posode). Seznam mora vključevati besedo »sestavine«. "

Iz tega odstavka izhaja dejstvo, da so mlečne čokolade pretežno  iz sladkorja (saj je ta na prvem mestu). Moje mnenje je, da imajo kakav samo za barvo. Ampak včasih mi še vedno zapašejo te nezdrave totalno sladke stvari :)

19. člen, 3. odstavek (živila z dodanim sladkorjem oziroma sladili)"Živilo, ki vsebuje sladilo aspartam, mora imeti dodatno navedbo »vsebuje fenilalanin«."

Hm, torej je aspartam poimenovan tudi drugače...

33. člen (navedba kraja ali države porekla)

"Podatek o kraju ali državi porekla je obvezen le v primeru, če bi izpustitev tega podatka lahko končnega potrošnika zavedla glede pravega porekla živila."

Za poreklo sem že zasledila, da ga sploh ne označujejo. V Kalčku nekatere izdelke označujejo, nekatere ne. Pri kosmičih od Žita, sem že zasledila štempiljko "Poreklo: Kitajska ali Ukrajina", ki pa je čez par tednov izginila z embalaže. Zgleda so si premislili. Kupci ne vejo od kje sestavine, mislijo, da je slovensko, ker slovenska firma SAMO POLNI svojo embalažo. O poreklu bi lahko celo poglavje napisala :)

Sem pa v Kalčku zasledila celo napačno napisano poreklo na deklaraciji. Na original embalaži je bilo namreč napisano "Poreklo: Čile", na prevedenem listku v slovenščini pa je pisalo: "Pakira: ena italijanska firma", "Poreklo: Italija". Če se v določeni državi živilo samo pakira, definitivno nima porekla države pakirnice!! Gledat je potrebno POREKLO SESTAVINE, če vas že zanima iz kje izhaja živilo (npr. pšenica, slive).

Preberte si pravilnik, je zanimivo branje.
Zanimiv je tudi Pravilnik o aromah, URL RS št. 77/2011, z vidika kaj svašta dajejo v živila. Mal za zamislit. Zame dobra potrditev za domačo kuhinjo, vlaganje zelenjave/sadja in vrtikčkanje.

lp

Vir:
1 Ministrstvoza zdravje, .http://www.mz.gov.si/si/delovna_podrocja/javno_zdravje/sektor_za_varnost_in_zdravstveno_ustreznost_hrane/podrocja_varne_hrane_splosno/oznacevanje/
2. URL RS, št. 50/2004, http://www.uradni-list.si/1/objava.jsp?urlurid=20042301
3. Zveza potrošnikov Slovenije, 21.1.2009, http://www.zps.si/hrana-in-pijaca/oznacevanje-zivil/prehranske-trditve-2.html?Itemid=413

Umik/odpoklic Sun nuts kokos moke - vonj in okus po plesnivem

Za vse tiste malo bolj pozorne potrošnike. Zasledila sem eno obvestilce na spletni strani Ministrstva za kmetijstvo. Pa ravno včeraj sem v Mercatorju kupila pokvarjen sladoled! Danes ga odnesem nazaj.

lp

"18.01.2012

Umik/odpoklic Sun nuts kokos moke

Ljubljana, 18. 1. 2012 - Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, Inšpektorat RS za kmetijstvo, gozdarstvo in hrano obvešča vse potrošnike, da je dobavitelj Mercator-Emba d.d., Tržaška cesta 2C, Logatec, izvedel umik/odpoklic živila Sun nuts kokos moka, neto 500 g, proizvajalca Vamvalis Foods S.A. iz Grčije.

Obvestilo Mercator –Emba d.d.Potrošnike obveščamo, da je bil v posameznih pakiranjih omenjenega datuma in serije ugotovljen vonj in okus po plesnivem, zaradi česar smo iz previdnosti, izdelek s spodaj navedenimi podatki o datumu in lotu umaknili iz prometa. Živilo  ne predstavlja neposrednega tveganje za zdravje ljudi, vendar ni primeren za uživanje ali pripravo jedi. Prosimo vas, da omenjene izdelke zavržete oziroma vrnete na mesto nakupa, kjer vam bomo povrnili stroške.

Podatki o živilu:

• izdelek: SUN NUTS KOKOS MOKA, neto 500 g;
• dobavitelj: Mercator-Emba d.d., Tržaška cesta 2C, 1370 Logatec;
• proizvajalec: Vamvalis Foods S.A., Grčija;
• rok uporabe: 14.11.2012;
• lot: NR:OCOC318."

Vir: http://www.mkgp.gov.si/si/medijsko_sredisce/novica/article/943/6878/26c1bb11f0/ 

Pisana zelenjavna pica

Zadnje čase res pobiram "ostanke" po hladilniku in razmišljam kaj naj z njimi skuham. Poleg tega mi, ko pomislim kaj bi jedla, nič specifičnega ne paše. Tako sem zadnjič za kosilo spekla pico, polno dobrot :)

Testo za pico sem naredila iz
- polovice kvasa
- približno 600 g različne moke (pšenične polnozrnate, koruzne in pšenične bele)
- polovico žličke sladkorja (za lažje vzhajanje kvasa)
- dvema dobrima ščepcema soli
- tople vode

Moko sem stresla v skledo, na sredini naredila jamico, nadrobila noter kvas in sladkor ter zalila z 1 dl tople vode. S prsti sem malo pomešala sestavine v jamici in pustila počivati 15 minut na toplem, da je kvas vzhajal.
Nato sem v posodo dodala še sol in počasi dodajalo vodo in mesila testo. Dodala sem toliko vode, da se pri mesenju z rokami testo ni pacalo, ampak je postalo gladko. Pustiti bi mogla vzhajati cca 30 minut, ampak ker sem bila že lačna, sem ga po 20 minutah raztegnila po naoljenem (olivno olje) pekaču.

Vmes sem pripravila sestavine, ki so se znašle na pici. Pa poglejmo kombinacijo :)

Pica je bila kljub zanimivi kombinaciji super okusna in moja boljša polovica je to potrdila, pa je moški in veste kako so moški pa pica in zelenjava - ponavadi bljak :) Al se je pa že navadu moje kuhe, he he.

Torej, takole sem sestavine razporedila povrsti:
- ščepec bazilike, ščepec timijana in ščepec majarona sem potresla po testu.
- hladno stiskano domače olivno olje sem polila čez
- nato pa potresla z naribano jedilno oranžno bučo
- lisičke (zmrznjene gobe so bile najprej odtajane)
- na tanke lističe narezana dva manjša lista ohrovta (po občutku, ni treba preveč)
- nekaj kuhane čičerike, ki je ostala od prejšnjega dne (za eno pest)
- nariban majnši kos sira (gauda)
- nariban parmezan (1 pest)
- jajce

Pica se je pekla na stopnji 5-6 plinske pečice, oz. 200°C.

Dober tek!