Solata s pšenico, hrenovko in zelenjavo z vrta

Živjo spet po dolgem času:)

Danes sem naredila enostavno solato iz pšenice, domače konjske hrenovke in zelenjave, ki sem jo pobrala z vrta :)

Sestavine:
- pšenica (kuhana do mehkega)
- konjska hrenovka (kuhana, narezana na kolobarčke)
- paradižnik (volovsko srce, rumene hruškice)
- kumara (narezana na tanke kolobarje)
- sveža bazilika (nasekljana)
- blitva in
- buča hokaido (popraženi in dušeni listi/koščki)
- olivno olje
- majaron, ingver, limonska trava, sol

Poželji dodajte kis.

Pa dober tek!

Trobentice, Regratova solata s trobenticami

Zadnjič sva šla na izlet na Slivnico in nebi bila jaz, če nebi izlet izkoristila za nabiranje. Tako sem nabrala čemaž, reso in trobentice.

Pater Simon Ašič v svojem priročniku za nabiranje zdravilnih zelišč o trobenticah pravi, da čaj iz svežih, poparjenih cvetov zdravi vse vrste katarjev in spravlja iz telesa zimsko navlako, ki se je nabrala ob neprimerni, enostranski hrani. Čaj lajša kašelj in bronhitis, nadomešča vitamin C, čisti dihala, posebno pri starejših ljudeh, zlasti če mu dodamo mlade brezove liste in mlade koprive. Preprečuje ali vsaj blaži pljučnico, čisti kri, ledvice, sečila in odvaja seč. Trobentica zdravi protin in revmo, daljše pitje čaja ju prežene. Ta čaj tudi krepi živce in srce, blaži migreno, živčni glavobol, zmanjšuje drgetanje udov in se obnese pri nespečnosti. Vino, v katerem smo namakali cvetje trobentice, je čudovito krepčilo za srce. Za čaj proti nespečnosti navaja naslednji recept: 10 delov trobentice, 5 delov sivke, 3 deli hmeljevih storžkov, 2 dela šentjanževke in 1 del baldrijanovih korenin. Čaj pijemo pred spanjem. Čajna mešanica zoper kašelj naj vsebuje: 3 dele trobentic in po 1 del janeža, koprca in lapuha.

Cvetove hitro posušimo, spraviti jih ne smemo v preveč tesno zaprto posodo.
Pazimo! Nekateri, na trobentico alergični ljudje, naj je ne jemljejo.
(Vir: Domača lekarna patra Simona Ašiča - Priročnik za nabiranje zdravilnih zelišč, 2008, str. 156)

Jaz sem sveže cvetke trobentic dodala k regratovi solati, ostalo pa sem posušila za čaj :) Trobentice so zelo zanimiva popestritev za raznovrstne solate. Izkoristite pomlad. Pa če jih boste nabirali, jih nabirajte z etiko nabiranja zdravilnih zelišč, torej ne potrgajte na enem mestu vseh, ampak na večih mestih malo.

Regratova solata z bučnim oljem, praženim sezamom, sirom in proseno kašo

Super dobra solata, ki sem si jo naredila v službi za malico.

V službo vzameš očiščen in opran regrat, približno žlico bučnega olja, pražena osoljena sezamova semenam, kos sira in malo kuhane prosene kaše. Solato lahko okisaš z jabolčnim kisom, jaz je nisem, ker nisem ravno ljubitelj kisa. Potrebuješ torej 4 posodice, sir pa lahko zaviješ v alu folijo. Seveda lahko v solato zmešate še kaj, čisto po želji.

PRAŽENA SEZAMOVA SEMENA
Sezamova semena pražiš na suhi ponvi, da zadišijo. Ves čas mešaš in paziš, da se ne zažgejo. Nato jih zdrobiš v možnarju in posoliš. Lahko jih pripraviš tudi na zalogo in jih shraniš zaprti posodici. Telo naj bi pražena in strta sezamova semena lažje prebavilo in iz njih dobilo potrebne hranilne snovi.

V službi sir narežeš na kocke, vse sestavine zmešaš in z užitkom poješ.

Nato komaj čakaš, da greš spet po regrat, da boš spet lahko užival :)