Pšenični kuskus z jabolčno čežano

Takšen zajtrk sem pred dieto jedla zelo pogosto. Mi je zelo pri srcu. Idejo sem dobila v Jamiejevi knjigi "Jamie Does", v poglavju o Maroku. Vendar sem recept priredila malo po svoje, ker nisem imela datljev pač pa gajbo jabolk. Kuskus sem kupila v Kalčku, mleko na mlekomatu, jabolka pri Matijovcu.

Za 2 osebi potrebujemo:
KUSKUS (čas priprave 10 min)
120 g pšeničnega kuskusa
2 dl mleka + malo za razredčit
žlica medu

JABOLČNA ČEŽANA (čas priprave 20 min)
4 velika jabolka
cimet
malo vode

Kuskus stresemo v kozico, prilijemo mleko, pomešamo in kuhamo dokler se ne napije in zmehča. Po potrebi dolijemo še malo mleka, da ni pregosto. Med primešamo šele ko se kuskus ohladi pod 40°C, sicer izgubi zdravilne učinkovine.
Jabolkam (lahko jih olupimo) odstranimo koščice, jih narežemo na koščke, stresemo v posodo, prilijemo malo vode in kuhamo da se zmehčajo (10- 15 min). Večkrat pomešamo ter proti koncu dodamo cimet. Ko se zmehčajo, jih pretlačimo - naredimo čežano.
Kuskus in čežano skupaj postrežemo.

Tak zajtrk lahko postrežemo tudi otrokom. Če zamešamo v kuskus še malo kakava (ne benkota) ima skoraj tak okus kot čokolino, samo da je bolj zdrav.

Kandida, dieta, izziv

Pri meni smo zadnjič glede na tipične simptome (se mi zdi da imam kar vse možne) in nato z bioresonančno metodo odkrili preveč razširjeno glivico kandido. Baje jo itak imamo v telesu vsi, ampak če porušiš ravnovesje (z antibiotiki, stresom in še s čim), se preveč razširi in ti povzroča precej težav.

Na internetu sem nato takoj prebrala vse možne vire in forume. Menim, da jih je vse treba jemat z rezervo in z zdravo pametjo. Tudi knjiga "Resnice in zmote o kandidi, Sanje Lončar" mi ni bila preveč všeč, dost nakladanja, premalo virov, najbolj pa me je zmotila primerjava smrtnosti zaradi kandide s smrtnostjo na cestah. Zaradi kandide naj bi bila smrtnost večja. To sploh ni primerljivo. Poleg tega vsi internetni viri izhajajo iz istega, torej povsod piše isto, brezveze. Prodajajo in promovirajo polno enih tablet in dopolnil k prehrani, katerih pristaš nisem. Sem mnenja, da če se nisi pripravljen spremenit do konca življenja, ti nobeno prehransko dopolnilo ne bo pomagalo. Našla sem tudi eno luštno tujo spletno stran, kjer si na forumu delijo recepte.

Kakorkoli, postalo mi je bolj jasno zakaj sem zadnje čase pojedla cele gore sladkorja (čokolade, piškote, čokolade, čokolade). Za malco sem velikokrat jedla štrudlje, bureke, krofe ...V trgovini zraven službe nimaš ravno veliko za izbirat, vedno iste hrane se pa itak takoj naveličaš. Vsako stvar sem sladila z medom in tudi na splošno so mi pasale samo sladke stvari. Pojedla sem veliko jabolk in sadja na splošno.

Za vzpostavitev normalnega stanja je potrebna terapija z bioresonanco in stroga dieta (Seznam prepovedanih in dovoljenih živil sem dobila na pripravljalni bioresonančni terapiji.) brez sladkorja (tudi sadja in medu ne), brez bele pšenične moke (vseh izdelkov iz nje), alkohola, kvasa, kave in še par stvari. Ostane pa velik seznam kaj lahko ješ (ananas, vsa zelenjava, rjavi riž, pira, oves, ajda, prosena kaša, polenta, mleko in mlečni izdelki ...) in super mi je, ker veliko teh stvari jem že sedaj.

Po eni strani sem vesela, da sem končno dobila vzrok (moč), da ukinem to sladko nezdravo enolično prehranjevanje iz trgovine. Pa drugače jem zelo zdravo, vsak dan si skuham kosilo z veliko zelenjave in kar se le da naredim sama (testenine, omake, testo za štruklje ...). Poleg vse te zdrave hrane pa se je vedno našel prostor še za čokolade in sladice. Dieta mi predstavlja izziv in se je veselim. Potrebno bo še več eksperimentiranja pri kuhanju, to mi je pisano na kožo :) Vem, da je še neskončno neodkritih zdravih in okusnih jedi, ki nam niti ne pridejo na misel, in tistih na katere smo pozabili (ajdova kaša, ješprenj, v bistvu vsa žita razen pšenice). Če to ni velika izbira, pa res ne vem.

Tako bodo nekaj časa na blogu prevladovali zdravi recepti ("protikandini") brez sladkorja in brez bele moke.

P.S. Po enem tednu diete mi je še vedno zelo težko brez sladkorja, se mi zdi da veliko več pojem vsega ostalega.

P.S. Včasih vstanem ob 5h zjutri in si spečem svež pirin kruh :)

P.S. Upam na uspešno zdravljenje! :)

Trobentice, Regratova solata s trobenticami

Zadnjič sva šla na izlet na Slivnico in nebi bila jaz, če nebi izlet izkoristila za nabiranje. Tako sem nabrala čemaž, reso in trobentice.

Pater Simon Ašič v svojem priročniku za nabiranje zdravilnih zelišč o trobenticah pravi, da čaj iz svežih, poparjenih cvetov zdravi vse vrste katarjev in spravlja iz telesa zimsko navlako, ki se je nabrala ob neprimerni, enostranski hrani. Čaj lajša kašelj in bronhitis, nadomešča vitamin C, čisti dihala, posebno pri starejših ljudeh, zlasti če mu dodamo mlade brezove liste in mlade koprive. Preprečuje ali vsaj blaži pljučnico, čisti kri, ledvice, sečila in odvaja seč. Trobentica zdravi protin in revmo, daljše pitje čaja ju prežene. Ta čaj tudi krepi živce in srce, blaži migreno, živčni glavobol, zmanjšuje drgetanje udov in se obnese pri nespečnosti. Vino, v katerem smo namakali cvetje trobentice, je čudovito krepčilo za srce. Za čaj proti nespečnosti navaja naslednji recept: 10 delov trobentice, 5 delov sivke, 3 deli hmeljevih storžkov, 2 dela šentjanževke in 1 del baldrijanovih korenin. Čaj pijemo pred spanjem. Čajna mešanica zoper kašelj naj vsebuje: 3 dele trobentic in po 1 del janeža, koprca in lapuha.

Cvetove hitro posušimo, spraviti jih ne smemo v preveč tesno zaprto posodo.
Pazimo! Nekateri, na trobentico alergični ljudje, naj je ne jemljejo.
(Vir: Domača lekarna patra Simona Ašiča - Priročnik za nabiranje zdravilnih zelišč, 2008, str. 156)

Jaz sem sveže cvetke trobentic dodala k regratovi solati, ostalo pa sem posušila za čaj :) Trobentice so zelo zanimiva popestritev za raznovrstne solate. Izkoristite pomlad. Pa če jih boste nabirali, jih nabirajte z etiko nabiranja zdravilnih zelišč, torej ne potrgajte na enem mestu vseh, ampak na večih mestih malo.

Regratova solata z bučnim oljem, praženim sezamom, sirom in proseno kašo

Super dobra solata, ki sem si jo naredila v službi za malico.

V službo vzameš očiščen in opran regrat, približno žlico bučnega olja, pražena osoljena sezamova semenam, kos sira in malo kuhane prosene kaše. Solato lahko okisaš z jabolčnim kisom, jaz je nisem, ker nisem ravno ljubitelj kisa. Potrebuješ torej 4 posodice, sir pa lahko zaviješ v alu folijo. Seveda lahko v solato zmešate še kaj, čisto po želji.

PRAŽENA SEZAMOVA SEMENA
Sezamova semena pražiš na suhi ponvi, da zadišijo. Ves čas mešaš in paziš, da se ne zažgejo. Nato jih zdrobiš v možnarju in posoliš. Lahko jih pripraviš tudi na zalogo in jih shraniš zaprti posodici. Telo naj bi pražena in strta sezamova semena lažje prebavilo in iz njih dobilo potrebne hranilne snovi.

V službi sir narežeš na kocke, vse sestavine zmešaš in z užitkom poješ.

Nato komaj čakaš, da greš spet po regrat, da boš spet lahko užival :)

Sprememba trošarine za cigarete

Glede na sprejeto Uredbo o spremembah Uredbe o določitvi zneska specifične in stopnje proporcionalne trošarine za cigarete (Uradni list RS, št. 17/11) se spremeni višina trošarine za cigarete. Sprememba začne veljati s 1. aprilom 2011.

Trošarina se bo povišala in znaša:
- specifična trošarina znaša 20,4000 evra za 1000 kosov cigaret
- proporcionalna trošarina znaša 45,1515 % od drobnoprodajne cene zavojčka cigaret

V primeru, da je drobnoprodajna cena zavojčka dvajsetih cigaret nižja od 2,64 evra, se ne glede na prejšnji odstavek plačuje trošarina v višini 80,0000 evra za 1000 kosov cigaret.

Več si lahko preberete na spletni strani carinske uprave RS.

Moje skromno mnenje je, da se znajo cigarete podražit.

Gorenjski krapi I

Zadnjč, ko sem delala prleške ajdove štruklje in mi je ostalo še malo testa, sem ga porabila in iz njega naredila še par gorenjskih krapov (skutinih blazinic).

Testo sicer ni bilo po receptu, ampak so bili odlični.
Pravi recept se glasi takole:

GORENJSKI KRAPI I
(Sodobna slovenska kuharica, s. Felicita Kalinšek, str. 324)

40 dag ajdove moke, jajce, sol,
vrela voda, 30 dag skute, 2 jajci,
2 žlici zaseke

"Ajdovo moko popari. Ko se nekoliko ohladi, osoli, dodaj jajce in toliko mlačne vode, da testo pregneteš. Skuto zdrobi, zmešaj z jajci in osoli. Trgaj po žlico testa, ga na roki razvleci, daj v sredo nadev in ob straneh dobro stisni. Kuhaj v slanem kropu od 10 do 15 minut. Odcejene krape prereži ali jih zreži na rezine in dobro zabeli s precvrto gorenjsko zaseko. Krape so navadno kuhali za kosce in so že stara gorenjska ljudska jed."

Dober tek!

P.S. Zelo so okusni, čeprav brez sladkorja. Poln okus jim dasta ajdova moka in skuta.

Prleški ajdovi štruklji

Danes je bilo sončno nedeljsko jutro. Kljub veliki utrujenosti zaradi prejšnjega večera, je želja, da naredim spet nekaj iz ajdove moke in skute, ostala.

Tako so nastali Prleški ajdovi štruklji, ki se jih naredi malo drugače, v pekaču. Ker mi je testo še ostalo, sem ga porabila za Gorenjske krape. Nato pa mi je ostala skuta z jajcem, ki sem jo porabila za skutine žličnike z ajdovo moko.

PRLEŠKI AJDOVI ŠTRUKLJI
(Sodobna slovenska kuharica, s. Felicita Kalinšek, str. 340)
40 dag ajdove moke, 5 dl slanega kropa,
20 dag zdrobljene skute, 2 dl kisle smetane,
sol, 10 dag masla

"Ajdovo moko popari in zamesi gladko testo. Razvaljaj ga za nožev rob debelo in razreži na tri dele, velike kot pekač. Prvega položi v namaščen pekač in ga na debelo potresi z zdrobljeno, ne prekislo skuto, polij z nekoliko osoljeno smetano ter potresi s koščki masla. Spet pogrni testo in ga ravno tako nadevaj. Nato razgrni še preostalo testo, ob kraju ga rahlo potlači, polij s smetano, nabodi z vilicami in speci v pečici. Postrezi vroče, narezano na kose."

Super recept. Testo se na koncih hrustljavo zapeče.

Gorenjske krape in ajdove skutine žličnike opišem v naslednji objavi.

Ajdovi žganci s kislim mlekom

Včeraj sem za k joti delala ajdove žgance. Nekaj jih je še ostalo, pa sem jih danes vzela v službo za malico. Z dobro ajdovo moko, se da naredit dobre žgance, seveda po pravem receptu. Zraven sem vzela doma narejeno kislo mleko.
Odločila sem se namreč za bolj zdrave službene malice. Nočem več zastrupljati telesa z vsakodnevno čokolado, štrudlji, bureki, krofi, kruh mi pa tako ali tako ni ljub. V trgovini zraven službe lahko kupiš samo vedno isto dolgočasno in nezdravo hrano, kot sem naštela zgoraj. Še dobro, da se bliža pomlad in kmalu obdobje domače zelenjave in raznih divjih rastlin.

Torej, k zdravim malicam naproti:)

KOROŠKI AJDOVI ŽGANCI
(Sodobna slovenska kuharica, s. Felicita Kalinšek, str. 336):
50 dag ajdove moke
1 l kropa
sol
6 dag maščobe

"Ajdovo moko mešaj v kozici, da postane vroča in sipka. Zarumeneti ne sme. Nato med mešanjem prilivaj slan krop, in ko nastanejo žganci, jih polij z vročo maščobo. Pusti pokrito na toplem 15 minut, potem žgance z vilicami nadrobi v skledo. Če hočeš, po vrhu zabeli z ocvirki.
Podobno kot ajdove žgance skuhaj žgance iz koruzne, ječmenove in pšenične moke. Boljši so žganci iz ostre moke."

KISLO MLEKO
Tudi kislo mleko sem naredila doma. Uporabila sem mleko iz mlekomata kmetije Dolinar. Nalila sem ga v štiri male steklene posodice. Za pomoč kisanju sem v vsako posodico dodala žlico Bio kislega mleka od mlekarne Kele & Kele iz Logatca. Prodajajo ga v Mercator centru v Šiški in je pod Mercatorjevo blagovno znamko malo cenejši. Posodice sem postavila na pult, saj se mora na sobni temperaturi skisati. Čez en dan pa pol, se je mleko težko pričakovano le skisalo. Čez dva dni, je pa bilo tako kot je treba, gosto kislo mleko.

Dober tek!

VALKIRE

Brala sem knjigo Valkire od Paula Coelha. Super knjigca, če bi radi kaj duhovnega prebrali. Baje je po resnični zgodbi, zato me je še toliko bolj pritegnila in mi dala mislit. Drugač mi je pa všeč večina njegovih knjig, sem skoraj vse že prebrala.

Par odstavkov sem si izpisala, tistih, ki se mi zdi, da zelo držijo. Tistih, ki se mi zdijo pomembni in vredni.

Takole je zapisal:
"Tako kot je velik obred maša, sestavljena iz več delov, je velik obred tudi vsak dan v življenju vsakega posameznika.
Do potankosti izdelan obred, ki si ga želimo vsi izvajati s popolno natančnostjo, ker se bojimo, da bo - če nam kaj spodleti - vse propadlo. Ta obred se imenuje RUTINA."

"Ko smo še mladi, ni tako odločilno. Vendar sčasoma skupek vse teh dnevnih ritualov postaja vedno bolj ustaljen in začne vladati našemu življenju. Ko enkrat stvari začnejo potekati bolj ali manj tako, kot smo si jih zamislili, si ne drznemo več prekiniti obreda in tvegati. Hlinimo nezadovoljstvo, vendar se zadovoljimo z dejstvom, da je vsak dan enak drugemu. Tako vsaj ne vidimo nepričakovanih nevarnosti.
Na ta način si onemogočimo kakršnokoli notranjo ali zunanjo rast, razen tiste, ki je že predvidena v obredu. Koliko otrok, kakšno mesto v družbi, koliko denarja.
Ko se obred utrdi, človek postane njegov suženj." (Vir: Paulo Coelho, Valkire, str. 117)

Pa še ena o slončkih :)
"Spomnil se je, da mu je nekoč neki krotilec živali pripovedoval, kako slone držijo v ujetništvu. Ko so še majhni, jih z verigami privežejo na velik, lesen štor. Vsi skušajo pobegniti, a jim ne uspe. Skozi celotno otroštvo skušajo pobegniti, vendar je lesen štor močnejši od njih.
Nato se navadijo na ujetnišvo. In ko so veliki in močni, zadostuje, da jim krotilec okoli noge zaveže verigo, ki jo pritrdi kamorkoli - lahko tudi na drobceno vejico, in sloni ne bodo zbežali. Postanejo ujetniki preteklosti."(Vir: Paulo Coelho, Valkire, str. 142)

Kusudama iz cvetov

Tokrat objavljam izdelek, ki sem ga objavila že na starem blogu. Meni je res nekaj posebnega.

5. decembra 2010 sem torej naredila origami Kusudamo iz papirnatih cvetov in zapisala takole:

"Zame so letos megleni dnevi izziv, da jih izkoristim ustvarjalno. Naredila sem še eno kusudamo in tudi z njo se prijavljam na 18. izziv craftalnice.

Všeč mi je.
Najprej sem hotela naredit kusudamo iz zvezdic, ampak mi s trdim barvnim papirjem ni uspelo. Resnično sem si zaželela sprobati "origami papir". Narezane sem imela že vse pravokotnike. Kaj sedaj z njimi narediti? Odločila sem se za rdečo cvetno kusudamo. Posamezne delčke cvetov sem najprej pobarvala z rumeno akrilno barvo, nato pa jih zlepila v cvet. Za vsak cvet sem potrebovala 5 kvadratkov, za kusudamo pa 12 cvetov, ki sem jih na koncu zlepila s silikonsko pištolo.

Končni izdelek sem okrasila z rdečimi laski in jo na bambusovi (raje mu recimo trstika) palici postavila v vazo med lovorjev list in okrasne travice, ki sem jih nabrala ob poti v Toskani."

Kmalu objavim še kaj preteklega, same super stvari :)

Origami šopek / Origami bunch

Živjo!

Večkrat sem si ogledovala slike in knjige o origamiju na internetu. Večkrat sem si želela knjigo za izdelavo rožic. Končno sem se odločila in po netu naročila tole knjigo: Origami Flowers: Popular Blossoms and Creative Bouquets
:)
Zdaj pa lahko začnem...

Z izdelkom se prijavljam tudi na 25. izziv Craftalnice. Tokratna tema je materinski dan in šopek rož je lepo darilo za naše mame. Najlepše pa mi je seveda veselje prejemnika, ki ceni ročna dela :)

Izbrala sem cvet lilije in cvetek hijacinte. Za lilijo sem z akrilnimi barvami pobarvala navadni bel papir.Fino je ker papir postane trši in se lažje zgiba. Za cvetove hijacinte pa sem kupila rdeč in oranžen barvni papir. Dober občutek je, ko prepogibaš sem in tja in na koncu dobiš ven cvet. Potrebovala sem še žičke, kamor nataknem rožice. Vprašat sem šla v bližnjo cvetličarno, kje se dobijo takšne tanke zelene žičke. Prijazna prodajalka mi jih je 6 kar podarila :)) To mi je polepšala dan!

Šopek sem postavila v ročno pobarvan steklen lonček, ki sem ga nekoč pobarvala. Žičke sem zapičila v kos stiropora, okoli pa sem stiropor nadrobila, da je zgledalo, kot da so v lončku kamenčki.

To je po moje najlažji šopek kar sem jih kdaj imela v roki. Izgleda res lepo.

Poglejte še slikco.

Uvoz superg iz ZDA

Nekaj uporabnega :)

Če koga zanima kako se obracunavata carina in davek, ce preko spletne strani narocite tekstil ali športno obutev, lahko preberete spodaj. Recimo, da naročite superge Nike.

Pri sprostitvi blaga iz tretje države v prost promet je treba placati uvozne (carino) in nacionalne dajatve, na primer davek na dodano vrednost (DDV), trošarine, davek na motorna vozila (DMV), okoljske dajatve. Za superge Nike, se ob uvozu placata carina in DDV v višini, ki je odvisna od uvrstitve v carinsko tarifo in od vrednosti blaga.
Carinska vrednost uvoženega blaga je njegova transakcijska vrednost oziroma cena (vrednost na fakturi), ki je bila dejansko placana ali ki jo je treba placati ob prodaji za izvoz na carinsko obmocje Skupnosti.

Carina se obracuna po predpisani stopnji od vrednosti blaga, razvidne iz racuna, in stroškov pošiljanja blaga po pošti. Ce je pošiljka brezplacna, je zanjo prav tako treba placati uvozne dajatve. DDV se obracuna in placa po stopnji 20 % oziroma 8,5 % od davcne osnove, odvisno od vrste blaga. Davcna osnova predstavlja carinsko vrednost skupaj s carino in drugimi dajatvami, ki se placujejo pri uvozu.

Ob izpolnjevanju predpisanih pogojev pa v dolocenih okolišcinah blago uživa oprostitev placila uvoznih in nacionalnih dajatev. Vse pošiljke, sestavljene iz blaga zanemarljive vrednosti, ki se pošiljajo neposredno iz tretje države prejemniku v Skupnosti, se lahko uvozijo brez uvoznih dajatev. Blago zanemarljive vrednosti pomeni blago, katerega vrednost ne presega skupaj 150 evrov na pošiljko.

Glede DDV Pravilnik o pogojih in nacinu uveljavljanja oprostitev določa, da je placila DDV oprošcena pošiljka, poslana prejemniku kot pismo ali paket v skupni vrednosti, ki ne presega 22 evrov. Ce je vrednost blaga vecja od te vrednosti, se placa DDV po stopnji 20 % od davcne osnove.

Torej višina dajatev bo odvisna od fakturne vrednosti blaga, stroškov pošiljanja le-tega in od uvrstitve blaga v carinsko tarifo.
Omenim naj še, da carina ob uvozu izvaja kontrolo ali gre za originalno ali ponarejeno blago. Ponarejeno blago se lahko pod dolocenimi pogoji odvzame.

Več si lahko preberete na http://www.carina.gov.si/

Vir:
- Uredba Sveta (EGS) št. 2913/92, z dne 12. oktobra 1992, o Carinskem
zakoniku Skupnosti
- Uredba Sveta (ES) št. 1186/2009, z dne 16. novembra 2009, o
sistemu oprostitev carin v Skupnosti (UL L 324, 10. 12. 2009)
- Pravilnik o pogojih in nacinu uveljavljanja oprostitev, 51. clen Zakona o davku na dodano vrednost (Uradni list RS, št. 141/2006)
- Zakon o davku na dodano vrednost (Uradni list RS, št. 117/2006), z vsemi spremembami

Sirova in jabolčna pica

Nedelja zjutraj, čas za zajtrk, pogledam v hladilnik in tam nič pametnega. Kruha je zmanjkalo, še dobro da domišljija deluje... :)

Torej v hladilniku sem vidla:
svež kvas 5g, sir (košček gaude, parmezana in kos domačega svežega sira - podobno skuti),nepasirano skuto

V shrambi sem našla:
črno bio moko tip 850, bio nežveplane rozine, sezamova semena, hladno stiskano extra deviško olivno olje, jabolka in med

Med začimbami pa itak nikoli ne manjka:
bazilike, majarona, popra, cimeta

Naredila sem dve mali pici, sirovo in jabolčno. Za zajtrk zadostuje za 4 ljudi oz. za dve zelo lačna.

TESTO
Približno 400g črne moke stresemo v skledo (moka je lahko tudi pomešana z belo moko), naredimo jamico, vanjo nadrobimo polovico svežega kvasa, polijemo s 1 dl tople vode, potresemo z dvema ščepcema sladkorja in s prsti malo pomešamo kvas z vodo. Pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati 15 minut.
Nato s kuhalnico zamesimo testo, vanj damo še dva ščepca soli. Vodo dodajamo po potrebi, da testo ni preveč pocasto in preveč zbito. Na koncu ga pregnetemo še z rokami. Pokrujemo s krpo in pustimo počivati/vzhajati pol ure na toplem, lahko v topli pečici. Če ste zelo lačni, lahko počiva tudi manj :)

Vmes olupimo približno 3 velika jabolka in jih narežemo na krhlje. Sva zadnjič na kmetiji Matijovc dobila res dobra jabolka in super krhlje. v40-50g nežveplanih rozin namočimo v topli vodi. Naribamo sir. Sezamova semena (12g) prepražimo na vroči ponvi brez maščobe, da zadišijo. Nato jih zdrobimo v možnarju. Baje tako telo iz sezama lažje dobi hranilne snovi, ki so v lupini (makrobiotska kuhinja).

Pekač premaženo z sončničnim oljem (jaz imam hladno stiskanega). Vzhajano testo razdelimo na dva dela, ki jih ločano razporedimo po pekaču.
Na eno polovico potresemo baziliko, majaron, čisto malo popra, posujemo z naribano gaudo in parmezanom ter nadrobljenim svežim sirom. Potresemo s polovico drobljenega sezama in dobro pokapamo z olivnim oljem. Po okusu. Jaz ne šparam z olivcem, ker je res kvaliteten in zato zelo okusen.
Na drugo polovico zložimo krhlje jabolk, kot bi zlagali na pito. Po vrhu posujemo odcejene rozine, nadrobimo skuto, posujemo malo cimeta in še preostala sezamova semena, na koncu pa prelijemo še z žlico medu (mal pa more bi sladko).

Plinsko pečico segrejemo na stopnjo 6. Pici pečemo približno 15 minut. Najboljše da probate ali je že pečeno, noževo rezilo potisnite v najdebelejši del testa in če se testo nanj ne prime, je pečeno.

Priporočam, da postrežete najprej sirovo pico, sladko pa za "sladico". Vsaj meni po sladkem ne paše več slano.

Če se hitro obrneš, se da pico narediti tudi v pol ure, testo pač malo manj vzhaja, ampak zato po mojih izkušnjah ni nič slabše.

Ajdovi štruklji s skuto

Štruklji so moja strast! Rada jih kuham, še raje jem.
Ko sem pri Polonini mami enkrat poskusila ajdove štruklje, so mi bili tako dobri, da se je stereotip o zanič ajdovi moki razblinil. Zdaj tudi jaz večinoma delam samo ajdove štruklje, pa še ajdova moka je zdrava.

Svoje slike kuharije sem do sedaj objavljala na Facebooku in več "slinocedcev" (tisti, ki so se jim cedile sline) mi je svetovalo naj napišem še recept. Takole sem se odločila, da odprem nov blog (ker ima več možnosti oblikovanja izgleda po lastni želji). Zapisala bom torej recept za Ajdove štruklje s skuto, ki sem ga našla v knjigi "Sodobna slovenska kuharica od Felicite Klanšek" in malce priredila po svoje.

Po receptu potrebujemo:
40 dag ajdove moke
5 dl slanega kropa
ZA NADEV: 1 dl kisle smetane, 20 dag zdrobljene skute, 2 jajci, sol, 3 žlice drobtin
Jaz sem namesto drobtin uporabila polnozrnat pšenični zdrob, poleg tega pa še 2 žlici kuhane bio prosene kaše.
PRILOGA: sladoled Stracatella Piran (Ljubljanske mlekarne)

40 Dag ajdove moke sem poparila s 5 dl slanega kropa in zamesila gladko testo. Hladnega sem razvaljala okoli 3mm debelo. Za nadev sem zmešala kislo smetano, 40 dag Prekmurske skute, 2 jajci, 2 žlici kuhane prosene kaše in par žlic pšeničnega zdroba, ker je bil nadev preredek. Z nadevom sem namazala testo, ga narahlo zvila na z drobtinami posutem servetu. Ovila sem ga v servet in povezala z vrvico (sukancem) in kuhala dobre pol ure v slanem kropu. Če je štrukelj bolj debel raje kuhajte 45 minut oz. po potrebi. Vaja dela mojstra :)

Po vrhu potresemo na maslu prepražene drobtine in malo cimeta. Bolj sladokusni lahko tudi sladkate. Zraven paše kepica sladoleda in sadni preliv, npr. ribezov ali borovničev džem.

Dober tek!